close
上一週的PG日
一時興起做了麵疙答
不但媽媽們吃得很開心
連孩子們也是個個胃口大開
因為玩麵糊和麵團真開心
覺得麵粉真是一個有趣的東西
就決定本週的PG日就來嚐試做手工餅乾囉
上網做了一番功課後
發現「杏仁薄片」好像是公認最容易上手的一款手工餅乾
所以找好"配方"之後
就決做它囉
另外還參考了網站
利用手邊現有的材料
也做了另外款餅乾「乳末類小西餅」
以下就請孩子們代言
咱們今天的成果囉~
一看到鏡頭就會擺POSE的 小紅豆
拿到餅乾就不斷好奇把玩的 底迪
不知為何很痛恨餅乾 一拿到就丟出去
哭哭啼啼才勉強拍了一張照片的 小暄
B: C: 
[材料]
A:
無鹽奶油 3大匙
蛋白 一個
全蛋 一個
糖粉 1/3 杯
低筋麵粉 4大匙
玉米粉 1大匙
杏仁片 130g
南瓜子 適量
[作法]
1.將無鹽奶油隔水加熱溶化後
加入蛋白和全蛋及糖攪拌均勻後
2.加入過篩的低筋麵粉及玉米粉攪拌
再加入杏仁片拌勻即可
也可以加入南瓜子，會別有風味喔
3.將所有攪拌後之原料，必須放入冰箱冷藏半小時，才可接著使用後續處理動作
此冷藏效果是為了讓杏仁片在烘烤冷卻後，會有(酥、脆)口感的重要動作
4.用湯匙挖杏仁麵糊放入烤盤
杏仁儘量不要重疊 愈薄愈好
大約直徑6公分即可
太大中間會不熟
用160度C烤箱烤15分即可
趁熱不燙手時馬上取出
全站熱搜
留言列表
