自從上次在童童家
吃到了洋蔥圈後
那美妙的滋味 一直在夜半時分深深糾纏著我啊
所以拼著老命
也自己動手試做一次
洋蔥圈沾粉
是遵照Carol的配方的唷
而這次使用的啤酒
是金牌台灣啤酒
只用到200cc
剩下來拿來佐洋蔥圈 真是美妙
還是400D拍出來的照片犀利啊
照片拍出來 好吃度再加100 
然後當然要請小麻豆來試吃一下囉
雖然我一邊拍照
她己經在旁邊跳來跳去等不及了
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【心得】
吃的時候
還可以加胡椒鹽 會更夠味啦 ^^
下一次我要用新鮮的巴西里葉再試一次
哈哈哈
※※※※※※※※※※※※我是認真的分隔線※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
今天4/29
我實踐了 「用新鮮巴西里」的諾言
而且這次
也換了一種啤酒
還特地買了屏東出產的洋蔥 (上次是用進口的)
首先
把剛剛才從盆栽裡採收下來的巴西里葉清洗乾淨
然後切碎~~~!!
下鍋油炸中
今天採用 Carol的方式
算是半煎炸
其實耗油度 跟用炒菜鍋炸時是一樣的
好處是面積大 一次可以放很多圈圈
壞處是受熱較不均勻 洋蔥圈容易吃油
而且外層粉漿的形狀比較不美～
所以晚上 再炸的第二批
又換回了炒菜鍋
讓沾了粉漿的洋蔥圈 快樂的遊泳
外圈的形狀 又變回均勻可愛了喔
成品底加↓ (平底鍋半煎炸版)
再來一張
用400D拍的對照組
看起來好吃度又加了100啊~
晚上剛炸好
端出來時 剛好老公回來了
還跟妹妹 妹婿們一起享用
大家都直喊「回不去了～～」
再也不想吃外面賣的洋蔥圈了啦
這就是
「回不去的人妻洋蔥圈」
的由來
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【今日心得】
進口洋蔥的皮 有一層褐色的硬皮
台灣的洋蔥皮 是白白的喔
如果喜歡吃有一點 洋蔥辛辣味的 可以用進口洋蔥
如果跟我一樣 只喜歡洋蔥的甜味的話
就要用台灣的洋蔥喔
真的很多汁 又好甜喔
and
用新鮮的巴西里 和乾燥的巴西里
香氣影響不大
啤酒的影響也不大
and
賢慧的人妻
家中一定要備有一罐 純葵花油的說
用來炸東西 真是一級棒
總而言之
不管怎麼做都超級好吃的～～
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