上一週的PG日
一時興起做了麵疙答

不但媽媽們吃得很開心
連孩子們也是個個胃口大開

因為玩麵糊和麵團真開心
覺得麵粉真是一個有趣的東西
就決定本週的PG日就來嚐試做手工餅乾囉

上網做了一番功課後
發現「杏仁薄片」好像是公認最容易上手的一款手工餅乾
所以找好"配方"之後
就決做它囉

另外還參考了網站
利用手邊現有的材料
也做了另外款餅乾「乳末類小西餅」

以下就請孩子們代言
咱們今天的成果囉~

 一看到鏡頭就會擺POSE的　小紅豆


 拿到餅乾就不斷好奇把玩的　底迪 


 不知為何很痛恨餅乾　一拿到就丟出去
哭哭啼啼才勉強拍了一張照片的　小暄









[材料]
A:
　無鹽奶油　3大匙
　蛋白　一個
　全蛋　一個
　糖粉　1/3 杯

 B:
　低筋麵粉　4大匙
　玉米粉　1大匙

 C:
　杏仁片　130g
　南瓜子　適量

 




[作法]

1.將無鹽奶油隔水加熱溶化後
　加入蛋白和全蛋及糖攪拌均勻後

 2.加入過篩的低筋麵粉及玉米粉攪拌
　再加入杏仁片拌勻即可
　也可以加入南瓜子，會別有風味喔

3.將所有攪拌後之原料，必須放入冰箱冷藏半小時，才可接著使用後續處理動作
　此冷藏效果是為了讓杏仁片在烘烤冷卻後，會有(酥、脆)口感的重要動作

4.用湯匙挖杏仁麵糊放入烤盤
　杏仁儘量不要重疊　愈薄愈好
　大約直徑6公分即可
　太大中間會不熟

用160度C烤箱烤15分即可
趁熱不燙手時馬上取出


 

 

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